Le Folie Food Ratrack : une cuisine sur une dameuseAlors que la saison de ski 2017 commence tout juste, la Folie Douce Val Thorens s’est équipée d’un Food Truck monté sur une dameuse, entièrement réaménagée en cuisine. Pour cette année, Le Folie Food Ratrack vient donc compléter les deux restaurants déjà bien installés (La Fruitière ainsi que La Petite Cuisine) pour répondre aux besoins des skieurs pressés et gourmets. Et c’est le chef Damien De Valukhoff qui est parti à la recherche des meilleures recettes pour concocter d’excellents burgers. En effet, les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : pain brioché moelleux, viande charolaise, de vrais fromages venant directement des producteurs (reblochon, vieux cheddar), un ketchup et une sauce ranch maison, des frites fraiches… mais ce n’est pas tout. Les végétariens ne seront pas en reste car une des vedettes de la carte sera le burger végétarien paré de son steak de soja, d’une marinade de concombres et d’un tartare fait maison. Le Folie Food Ratrack proposera aussi le HotDog au gout du jour en 3 déclinaisons, avec toujours les meilleurs ingrédients et garnitures cuisinées sur place pour assurer la satisfaction des skieurs les plus affamés !La Folie Douce : un concept « perché »La franchise Folie Douce a été créée en 2007 par Luc Reversade à Val d’Isère. Aujourd’hui, plusieurs franchisés ont ouvert des établissements à Val Thorens, Méribel, Alpes d’Huez et St Gervais-Megève. Culminant à 2.600 mètres d’altitude, au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, l’établissement de Val Thorens a ouvert en 2009. Ce restaurant d’altitude, un des plus hauts d’Europe, est devenu le passage incontournable des pauses détentes d’une clientèle branchée et majoritairement internationale, dans une ambiance « fooding-clubbing ».